"Je suis arrivée en ce lieu de félicité, dans un endroit magnifique en France dans des circonstances inhabituelles et assez difficiles, avec un sentiment aigu de perte et de suspicion. Un sentiment d'apesanteur. Mon travail est une tentative de trouver un équilibre fragile entre passé et présent, mouvement constant et stabilité, illusion et vérité C'est une recherche constante d'un point d'appui. Je pense à l'équilibre comme un concept universel, un équilibre dans la vie, les relations, la nature. Une chose à laquelle nous aspirons tous, mais qui nous échappe constamment. Une tentative de voir une perfection dans un moment, alors que les choses changent constamment et rapidement, comme si tout ce que nous voyons était une astuce habile d'un équilibriste invisible. Je pense aux cycles - la loi de l'entropie - tout aspire à la destruction. Être détruit juste pour réapparaître à nouveau.  Je me pose une question: qu'est-ce que la réalité? Un petit point dans l'espace, qui meurt et réapparaît à chaque instant.

Je me pose une question: devons-nous faire des efforts pour maintenir l'équilibre ou est-ce un grand gaspillage d'efforts, et tout ce que nous pouvons faire est de rester un spectateur impuissant?

J'en viens à une sagesse universelle banale: l'équilibre consiste à être ici et maintenant, car nous ne savons pas ce que le moment suivant nous apportera."

Olya Kamieshkova

Les œuvres d'AEQUILIBRIUM ont été accompagnées de mets autour de l'équilibre des saveurs, pensés et réalisés par le chargé des Fourneaux Timothé Ducros, accompagné de Mathilde Delon.

Au menu 
Dégustation de kéfir
Toasts beurre de sauge / pickles de butternut
Bouillon de boeuf / navets pochés / harengs marinés aux agrumes
Poireaux brûlés / pâte à tarte liquide / radicelles de poireaux frites
Condiments piments fermentés, poire et huile verte à saucer
Mousse de crumble aux pommes