Faire entrer le paysage
Herbier
Raviole persillée farci à la compotée de fenouil, faiselle
Feuilles mortes
Feuilles de Shiso, jambon de pays, tome de vache
Faune
Coquilles d’escargot remplies de champignons, graines de tournesol, oignons rôtis, huile de noix
Flore
Sablés pétales de fleur, farine pois chiche, crème à la Mélisse, fleur de sauge et enoki
Le Chemin de l’eau
Sur les galets
Maquereaux cuit au sucre et sel épicées, feuille de capucine, fleurs de bourrache.
Les Pierres de taille et matières brutes
Pierres sauvages
Meringue amande et noisette à partager au marteau
